塔城是一座边境口岸城市，是北丝绸之路上必经的千年古镇，距新疆首府乌鲁木齐市530公里，是塔城地委、行署所在地，塔城地区的政治、经济和文化中心。

总面积4356．6平方公里，总人口17万人，居住着汉族、哈萨克族、回族、维吾尔族、达斡尔族、俄罗斯族等25个民族，少数民族人口占36％。

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塔城人爱吃也最会吃！塔城各民族相互交融，形成了多元的民族饮食文化。在这里每个民族都有各自的特色美食，塔塔尔族的糕点、俄罗斯族的“玛洛什”、格瓦斯，哈萨克族的那仁，还有让人难以忘怀的塔城风干肉、塔城飞鹅。

尤其是塔城各民族的特色糕点，不但种类丰富，而且以其独特的味道、配料和做法，成为塔城各民族餐桌上和宴请时必备的美味佳肴，也是全国各地旅游者来塔城必买的特色商品之一。