1、波士顿龙虾：体内龙虾肉富含不饱和脂肪酸、且高蛋白低脂肪，并富含丰富的微量元素，因此凭借着肉质鲜美而备受消费者青睐。

2、澳洲龙虾：是一种通体呈火红色，龙虾爪呈金黄色的名贵淡水经济虾种，因具有极强的耐活力，较强的环境适应性，食性杂因此备受养殖户们的青睐。

3、鳌虾：是一种主要分布在南极和新西兰深海中的虾类，在虾类的外形色泽方面别具特色，色泽感较强，因肉体看起来晶莹剔透，品尝起来几味鲜美，肉质细嫩富有弹性。

4、南非岩龙虾：是以小虾为主要食物来源，在刚捕捞上岸时体色呈棕红色，在煮熟后呈现出较为漂亮的鲜红色。