拉面是一种传统的中国面食，通常由面粉、水和盐等简单的原料制成。

它有着扎实的口感和浓郁的味道，常常搭配各种配菜和汤头，成为一道受人喜欢的美食。拉面的口感可以根据面团的制作方式和拉面的宽度、厚度等因素而有所不同。一般来说，拉面的口感比较韧劲十足，咬起来有一定的弹性，同时也很有嚼劲。拉面的面条宽度和厚度也影响着口感，通常来说，面条越宽越厚，口感就越有嚼劲，越细越薄，口感就越滑嫩。至于拉面的味道，因地区和个人口味不同而有所不同。一般来说，拉面的味道有咸味、辣味、酸味等不同的口感，可以根据个人的口味喜好来选择口味。有些拉面店还会在面条中添加鸡蛋、蔬菜等食材，使得拉面的口感更加丰富。