乙酸的分子式是C2H4O2，所以，它的式量也就是分子相对质量＝12x2＋1x4＋16×2＝60。

乙酸俗名醋酸，常见的食用醋一般含乙酸3％～5％。乙酸的结构简式是CH3COOH，它跟甲酸甲脂HCOOCH3是同分异构体，这是两种完全不同的有机化合物。乙醇氧化可以得到乙醛，继续氧化得到乙酸。