特产是指某地特有的著名产品，有一定的历史渊源和文化内涵。

东北特产众多，主要有：（一）珍贵特产类：人参，鹿产品，天麻，貂皮，虎骨，灵芝，黑蚂蚁，长白山区哈什蟆油等（二）药食类：麦冬，地黄，刺五加参，益母草，红景天，生地，花胶，茯苓，五味子，葛根等（三）野果野菜类：松茸，猴头蘑，蓝莓，龙葵，雪里红，蒲公英，虫草花，灯笼果，小头蒜桔梗等（四）坚果类：松子，白果，榛子，北杏仁，野生核桃等（五）农产品类：荞麦，红豆，大豆，大米，花生，麦芽，高粱，绿豆等（六）特色小吃：哈尔滨红肠，朝鲜冷面，通化人参蜜饯，血肠，东北大块糖，酸菜楼子，豆包，朝鲜泡菜等。

（七）海产品类：辽参，大连鲍，海胆，毛钳，脉红螺等。