10月份到来年的3月份左右

甘蔗的一般会在10月份到来年的3月份左右成熟，在它的节数变多，茎叶变得稀少，果肉十分味甜就代表它成熟了，种植甘蔗时，要选择阳光充足、土层深厚和土壤疏松肥沃的地块，它生长期要有充足的水分和养分。最好吃的甘蔗是晚秋时节去甘蔗地亲自采摘的，10月到3月份的甘蔗都是最甜的时候。不过有这样一句话，清明甘蔗毒过蛇。那为什么清明的甘蔗不能吃，而且还这么严重呢。甘蔗和其它的水果相比，它存放的时间是很长的，但是过了清明之后，甘蔗就不能长时间的存放，因为天气相对于冬天来讲会比较的炎热，正因为炎热的天气促使各种霉菌的活力增强，从而使甘蔗出现霉变。