国际贸易专业是指研究国际贸易规则、政策和实务的学科，主要涉及到跨境商品交流、服务贸易、投资等方面。

具体来说，国际贸易专业的人员从事以下工作：

1. 负责公司进出口业务：包括开发新客户、谈判合同条款、安排物流运输以及处理报关手续等。

2. 研究市场情况：了解各个国家和地区的经济形势和政策法规，分析市场需求并制定相应营销计划。

3. 参与商务谈判：参加海外展览会或商务考察活动，并进行商务洽谈。

4. 处理相关证件：如货物检验检疫证书、产地证明等文件的申请和审核工作。

5. 分析风险控制：评估汇率波动对企业利益影响，并采取相应措施进行风险管理。

6. 协调内部资源: 与生产部门协调沟通,确保产品品质符合标准,满足客户需求.7．推广公司品牌: 创造机会提高公司知名度,扩大市场份额.总之，国际贸易专业人员需要具备较强的英语水平以及良好的跨文化沟通能力，在全球范围内开展各种类型的商务活动。同时还需要了解相关法律法规以及行业惯例，并不断更新自己在这一领域中所需技能和知识。