油炸豆腐皮是一道美味的家常小吃，制作简单，口感酥脆，下面是制作步骤：所需食材：豆腐皮、食用油、盐、五香粉1. 将豆腐皮切成大小一致的小段，放入锅中，加入足够的清水，加盐和五香粉调味，煮开后继续煮2-3分钟，煮至豆腐皮变软，捞出沥干水分。

2. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至7成热。

3. 将豆腐皮逐一放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，取出沥干油。

4. 放入盘中即可食用，可加点葱花、辣椒面等调料提鲜。Tips：

1. 煮豆腐皮时不要加过多的水，只需要能够覆盖豆腐皮即可，以免煮烂。

2. 炸豆腐皮时不要火太大，以免炸糊。

3. 油炸豆腐皮时可以用厨房纸巾将多余的油吸干，以减少油腻感。

4. 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感层次。