1、在面粉中加入酵母、盐、糖和油，用温水慢慢搅拌，发酵40分钟。

2、把油烧热，多放点油，把葱、姜、蒜、八角桂皮、花椒(因为我喜欢吃辣，所以放了花椒和麻椒)全部放进去，差不多干的时候放一勺豆瓣酱进去。

3、碗里放两勺蚝油，一勺孜然，两勺盐，一勺鸡精，倒入一些炸好的油，搅拌成酱。

4、在肉馅中加入姜、蒜、两勺炸油、四滴香油和两勺料酒，搅拌均匀。

5、将发酵好的面条分成三份，烤盘刷上油放入面条中，用手抹平，自己调节粗细。(厚的话会比较软，薄的话会比较脆。)把叉子插进饼里，刷上炸好的油再抹上肉馅。

6、烤箱预热后，220上下火10分钟即可。