一是需要酒度计，二是温度计，然后通过《酒度、温度换算表》即可准确算出白酒的度数。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如57度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇57毫升(20℃)。