4个多头菜，不要叶子，洗净，切薄片。

将切好的片放入盆中，加一大勺盐腌制15分钟，杀出水分。

然后倒掉腌制出的水，再用清水冲冼，过滤水。

小红椒（3个）切断，大蒜（2个）切碎，放在多头菜上。

首先将一小块腊肉切成片，锅里放少许油，放腊肉先炒熟。

然后放入多头菜，小红椒，大蒜碎，翻炒，倒入半勺醋，一勺生抽，半勺盐翻炒片刻即可出锅。

成品图