不同阶段的牛体重不同。一般刚出生的牛犊重量在五十斤到八十斤之间，而成熟母牛的重量在五百斤左右，—头成年公牛的重量在一千一百斤左右，最大可以达到一千二百斤的重量。养殖牛时，要选择地势平坦、向阳通风、靠近水源的场地作为养殖场所，并使用铁质的栅栏或者较粗的木棍围成牛圈，而且在靠近圈舍通道的一段，要安装食槽和饮水器。