东北大白鱼是鲤科鲌属之一种,而鲌类鱼有七八种之多,大多昂首翘尾,外行人很难辨识,很容易花高价买来赝品。
计有红鳍鲌俗称麻连鱼、小白鱼;扁体鲌;蒙古红鲌,俗称红尾、红尾巴梢;青梢红鲌,只产于五大连池;
兴凯青梢红鲌,俗称偻锅鱼;尖头红鲌,只产于小兴凯湖;翘嘴红鲌,俗称翘嘴、翘壳,即兴凯湖大白鱼;松花江翘嘴红鲌即松花江大白鱼等等。
其中佼佼者是兴凯湖大白鱼和松花江大白鱼。其他鲌鱼类或个头小,或红尾,或背有黑点,或体侧青绿色,或背部灰褐色、灰绿色,或尾鳍镶黑色边缘,或尾鳍橘红色。
它们共同特点是个头都不大,顶多一二斤,口感及味道远逊于兴凯湖大白鱼和松花江大白鱼。这两种大白鱼的共同点是肤色银白,翘嘴翘尾,味道鲜美,个头大(一般都在五六斤,十多斤,二三十斤,个别的可达百斤以上)。
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