建校时间：渤海高中创办于1999年，而文谷高中则是于2014年创办的。

学校特色：渤海高中以“尊重个性、挖掘潜能、一切为了学生的发展”为办学理念，注重学生的全面素质教育和个性化发展；而文谷高中则以“德育为先、能力为重、全面发展”为办学理念，注重学生的思想道德教育、文化知识教育和实践能力培养。

师资力量：渤海高中拥有一支师德高尚、教学经验丰富的教师队伍；而文谷高中的教师团队则更加年轻化，平均年龄较轻，有活力，以创新教育为主导。

课程设置：渤海高中设置了多样化的课程，包括艺术、体育、音乐等方面的课程；而文谷高中则注重培养学生的自主学习能力和实践能力，提供了更为多元化的课程选择。

校园环境：渤海高中位于大连市红旗街道西山湖畔，环境优美，校园内绿草如茵，建筑面积达26260平方米；而文谷高中则位于大连市甘井子区华北路，校园环境相对较为一般。

综上所述大连渤海高中和文谷高中在建校时间、办学特色、师资力量、课程设置和校园环境等方面存在差异。选择哪所高中应该根据个人的需求和兴趣来决定。