北京西城区的幼升小信息采集流程如下：

1. 登录北京市教育局门户网站（http://jyezx.bjedu.cn/），在“教育服务”栏目下选择“小学入学服务”进入幼升小信息采集系统。

2. 根据系统提示，输入幼儿园代码和幼儿园名称，选择幼儿园所在学区和幼儿园所在街道，确认幼儿园信息并提交。

3. 填写幼儿基本信息，包括姓名、性别、出生日期、户籍所在地、家庭住址、监护人信息等，确认信息无误并提交。

4. 填写幼儿园教育情况，包括幼儿园名称、入园时间、课程设置、学习情况等，确认信息无误并提交。

5. 填写家庭情况，包括家庭成员、家庭住房情况、家庭经济状况等，确认信息无误并提交。

6. 预约体检和面试时间。系统将根据幼儿园所在学区和幼儿园代码自动分配体检和面试时间，并提示家长在指定时间内前往指定地点参加体检和面试。

7. 缴纳报名费。家长需要在规定时间内到幼儿园缴纳报名费，并提交相关材料，包括幼儿户口簿、出生证明、疫苗接种证明、家庭经济状况证明等。

8. 等待录取通知。录取通知将在面试结束后约10天内发布，家长可以在北京市教育局门户网站上查询录取结果。

需要注意的是，以上流程仅供参考，具体流程可能会根据时限和政策的变化而有所调整，建议家长在具体操作时参照北京市教育局门户网站上的最新规定进行操作。